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そば粉できました!「そば打ちのご案内」

大津の製粉所「大村彦水車」に依頼してそれから三日後携帯に着信。
なにか不具合でもあったか?と思って電話したら、もう出来上がったとのこと。
早い!さっそく取りに行ってきました。

もう少し後だと混みだすということでした。これで安心、準備OK!
あとは12日の当日を待つだけとなりました。少し間があるので小分けにして密封。

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収穫して25kg。乾燥、選別で依頼したのは18kg
そして出来上がったそば粉は約12.8kgとなりました。
あの暑い時におこなった種蒔き、除草、間引き。
汗の結晶です。きっと美味しいそばが出来ることでしょう!

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連絡書11/27

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